Mor Salkım'ın Hikayesi

15.01.2021

images.jpeg-53.jpg

Kurucumuz Hasan Tahsin Erdemir, hayâlini Bodrum’da gerçekleştirmek ister ve yer arayışına girer. Karşısına önceleri tütün ve susam üretiminin yapıldığı, kuzey ve batı rüzgârlarının hâkim olduğu, çevresi çam ve zeytin ormanları ile bezeli Çömlekçi ve Dörttepe arasında bulunan bu güzel yer çıkınca kararını verir.

2019-11-07.jpg

2014 yılı boyunca arazinin düzenlenmesi ve hazırlanmasının ardından 2015 Şubat ayında 5.000 adet Şiraz, 5.000 adet Cabernet Sauvignon, 4.000 adet Merlot ve 2.000 adet Bornova Misketi olmak üzere toplam 16.000 omca dikimi gerçekleşir.

images.jpeg-50.jpg
2021-01-11.png
2021-01-11.png

2015 yılında budama ve güçlendirmek için yapılan faaliyetlerin sonucunda ilk ürün 2016 yılı hasat döneminde alınır. Bu yıla ve takip eden yıllara ait ürünler, yerel lisans sahibi olan ve evde şarap üreten yerel üreticilere verilir.

images.jpeg-51.jpg

Kurucumuz Hasan Tahsin Erdemir, Mor Salkım bağlarını ilmek ilmek işlerken amansız bir hastalıkla da bir yılı aşkın süre mücadele eder ve 2017 Ekim ayında aramızdan ayrılır.

"Hayalini gerçekleştirip anısını toprak ile, üzüm ile yaşatmak için"

Mumcular

unnamed.jpg

Hasan Tahsin Erdemir’in ailesi, onun hayalini gerçekleştirip anısını toprak ile, üzüm ile yaşatmak için bağ yatırımını tamamlamaya karar verir. Alınan bu karar sonucu bir sonraki hasat dönemi öncesinde 50.000 şişeli üretim tesisi kurularak faaliyete geçirilir. Tahsin Erdemir’in önerdiği planlamaya sadık kalarak bağların geliştirilmesi ve öngörülen kapasiteye ulaştırılması için gereken alt yapı yatırımı ile ilave bağ alanları hazırlanır ve 2018 Şubat ayı içerisinde mevcut bağ alanına ilave olarak satın alınan 10 dönüm arazide 2.000 adet Sauvignon Blanc dikilir. 100 dönüm arazide ise ilave olarak 1.000 adet Narince ve 3.000 adet Bornova Misketi dikimleri yapılarak bağlar son haline getirilir.